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5 motivos por los que no debes hacer una dieta rápida

No promueven hábitos sanos y te arriesgas a volver a engordar

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Bajar de peso rápido puede ser peligroso

Bajar de peso rápido puede ser peligroso

William Warby/FlickrCC

La dieta Dukan o la dieta Atkins son algunas de las dietas rápidas que gozan de mayor popularidad y son seguidas por miles de personas en todos el mundo. Sin embargo, no están exentas de riesgo. Los expertos recuerdan que perder peso exige esfuerzo, sacrificio y a veces paciencia. Para adelgazar de manera saludable, la pérdida de peso debe ser lenta y mantenida en el tiempo. Es la única manera de lograr combatir el sobrepeso o la obesidad y evitar el efecto rebote.

Aún así, muchas personas se someten a este tipo de dietas restrictivas, hiperproteícas, rápidas o milagro con la esperanza de verse delgadas en un tiempo récord. Si este es tu caso, conoce los riesgos a los que te expones. El Doctor Camilo Silva Froján, Especialista en Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra, contesta a las dudas más frecuentes:

No han sido estudiadas médicamente

Para la inmensa mayoría de estas dietas no se ha estudiado ni su efectividad en  lo referente a la pérdida de peso o la mejoría del riesgo cardiometabólico, ni su seguridad.

Debe conocerse, no obstante, que aunque no hayan sido estudiadas, es fácil que estas dietas no cubran los requerimientos mínimos de energía y nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales u oligoelementos que permitan una pérdida de peso saludable, sin riesgo para la salud.

Eliminan nutrientes esenciales para tu salud

Las dietas hiperproteicas (como la dieta Dukan) pueden asociarse con una pérdida de masa ósea y, por tanto, favorecer la osteoporosis. Además, la pérdida rápida de peso y el exceso de proteínas puede asociarse con un mayor riesgo de elevaciones del ácido úrico y de crisis de gota.

Las dietas desequilibradas (como por ejemplo, las que se limitan a la ingesta de un solo tipo de alimentos) pueden ocasionar fatiga, cefalea y alteraciones del estado anímico. Dependiendo de su composición podrían incrementar el riesgo de enfermedad cardiovascular o cáncer.

El déficit de hierro, folato, vitamina B12, yodo, vitamina D o calcio es frecuente en la población general y puede verse agravado por el seguimiento de una dieta desequilibrada. El déficit de vitamina B12 puede ocasionar anemia y alteraciones neurológicas. La deficiencia de vitamina D y/o calcio puede provocar alteraciones en la formación ósea. Por otro lado,  el déficit de hierro aumenta el riesgo de anemia, caída de cabello o fragilidad de las uñas. (Si se va a seguir una dieta vegetariana, avalada por estudios científicos, hay que planificarla y conocer los posibles déficits. En este artículo encontrarás la información).

Esta repercusión se produce en las personas sanas que se someten a dieta desequilibradas. Aquellos individuos que padecen alguna enfermedad de base como diabetes, enfermedad renal o hepática, puede acusar más las consecuencias negativas para la salud.

Volverás a engordar rápidamente

La dieta desequilibrada se sigue durante poco tiempo, ya que, de mantenerse puede acarrear complicaciones graves. Tras su suspensión no suele existir un patrón de alimentación equilibrado, con lo que se vuelve al punto de partida de malos hábitos alimentarios y a ganar peso de nuevo.

La falta de actividad física es otro de los aspectos que pueden producir el efecto rebote. Supeditar el éxito de un tratamiento para la obesidad única y exclusivamente a la dieta es un error. La actividad física es fundamental en el mantenimiento del peso.

Las dietas excesivamente hipocalóricas (muy bajas en energía) se asocian con una pérdida de masa muscular, glucógeno y disminución del gasto energético en reposo. Todos ellos son elementos que pueden condicionar una disminución del gasto energético total que se puede traducir después en una vuelta a la ganancia de peso.

No promueven hábitos saludables

Una dieta sin gluten puede ser equilibrada, aunque debe ser prescrita y supervisada médicamente, ya que cualquier eliminación de grandes grupos de alimentos de nuestra dieta puede conllevar malnutrición.

La dieta Dukan o la dieta Atkins no han sido estudiadas científicamente. Se realizan habitualmente sin prescripción ni seguimiento médico y tampoco forman parte de un tratamiento integral y personalizado de la obesidad (estudio de las complicaciones asociadas: diabetes, hipertensión, apnea del sueño, artrosis, etc.). Sus efectos secundarios son fatiga, hiperuricemia, gota, alteraciones del perfil lipídico, etc.

Pero, sobre todo, lo preocupante es el impacto tan negativo que tienen sobre la educación nutricional de nuestra sociedad. En este sentido, la mejora educativa de un país, obtenida tras años de esfuerzo con campañas gubernamentales, trabajo cotidiano de los profesionales sanitarios, etc., puede verse mermada, fácilmente y en poco tiempo, por un marketing agresivo que promueva una dieta desequilibrada.

Pueden producir daños a largo plazo

Hay que tener cuidado con los efectos sobre la salud ósea, riesgo de cáncer o riesgo cardiovascular. Sin embargo, la persona que está realizando este tipo de dieta no percibe estos problemas en forma de síntomas hasta años después que se observa un patrón de alimentación inadecuado. Por ello, no debemos esperar a tener algún síntoma para dejar una dieta cuyas repercusiones sobre la salud no han sido estudiadas convenientemente.

 

 

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